Закваска для приготовления сыра Lactoferm ECO

Закваска для приготовления сыра Lactoferm ECO "Твердый сыр"


173 рублей Наличие: На складе
Количество

Закваска для приготовления сыра Lactoferm ECO "Твердый сыр", 1 пакетик


Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Твердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление твердых и тёрочных сыров таких как Грана Падано, Пармезан, Пармеджиано Реджано и др. Способ приготовления индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).

Пармезан - итальянский сорт твердого сыра долгого созревания. Он имеет сухую консистенцию и легко крошится.

Проволоне (кашкавал) - относится к твердым тягучим сырам. Проволоне чаще всего формируется колбаской, кашкавал - грушевидной формы.

Характеристики

  • 2 г на 50 л молока
  • Бактериальный состав: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbruekii subsp. Lactis, Lactobacillus helveticus;
  • Кол-во бактерий, КОЕ/г: не менее 1х10¹⁰;
  • Срок годности 6 месяцев при температуре +5°С или 24 месяца при температуре -18°С.
Артикул: a14520
Производитель: Lactoferm ECO
Вес: 0,002 кг
Длина: 80 мм
Ширина: 100 мм
Высота: 100 мм